伝説の郷土料理「あんこうどぶ汁」４人前 濃厚 あん肝(AD002-1)
寄附金額： 53,600 円
北茨城市はあんこうがよく獲れて昔から付き合いの多い魚です。
そのあんこうを使った鍋「あんこう鍋」といわれているのが、当市の自慢の郷土料理で、北茨城市内各所にて食べることができます。
しかし、その「あんこう鍋」のベースとなった鍋があることをご存じでしょうか。
その名は「どぶ汁」。
「どぶ」と聞くとあまり良い印象ではないかもしれませんが、その呼び名には諸説あり、鍋が濃厚過ぎて「どぶどぶしているから」と言われているのが有力です。
もとは船頭料理として言われていたもので、昔は船の漁では時間をかけて行っていたそうで、水は大変貴重でした。
そのため、水を一切使わない鍋として開発されたのがこの「どぶ汁」です。
あんこうの肝をふんだんに使って炒り、味噌で味付けをしてあんこうの身と皮を入れる。
あんこうは水分量が多い魚なので、白菜などの水分量が多い野菜を入れれば濃厚なスープとなった鍋の完成です。
やはり濃厚ゆえ、あんこう独特の臭みも多いことから、それをより食べやすくなったのが、今の「あんこう鍋」と言われております。
今ではなかなか食べることもできなくなった「どぶ汁」ですが、暁園では昔ながらの調理方法にて現在も提供しております。
この味を広めたくてご自宅にも食べれるようにと今回ふるさと納税の返礼品とさせていただきました。
ぜひ伝説となってしまったこの濃厚な味をぜひご賞味ください！！
注）あん肝をふんだんに使用しているので、あんこう鍋よりも高級チックです。
※本商品は、あんこうの収穫によっては、発送にお時間を要す場合がございますので、あらかじめご了承のうえご注文いただきますようお願いいたします。
伝説の郷土料理「あんこうどぶ汁」４人前 濃厚 あん肝(AD002-1)の基本スペック
| 寄附額 | 53600 | カテゴリ | その他魚貝 | 内容量 | 生あんこう身 1500g 生あんこう皮 100g あん肝味噌 600g |
自治体 | 北茨城市 |
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伝説の郷土料理「あんこうどぶ汁」４人前 濃厚 あん肝(AD002-1)その他の情報
| 消費期限 | 製造日から30日間 | アレルギー | 大豆 | 特記事項 | ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
申込み | 何度も申し込み可 | 発送期日（配送時期） | ご入金確認後、順次発送いたします。 |
お礼の品に関するお問い合わせ先 | 事業者 ：汐騒の宿 暁園 連絡先 ：0293-46-5891 営業時間：9:00～16:00 定休日 ：土曜・日曜・祝祭日・年末年始 |
配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 汐騒の宿 暁園 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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