「佐賀の赤酢ー東鶴」300ml 2本セット

Name: 「佐賀の赤酢ー東鶴」300ml 2本セット
Price: 16000 JPY

寄附金額： 16,000 円

佐賀県

【対象者の要件】寄附金の使途に特定非営利活動法人鳳雛塾をお選びいただき、1万6千円以上のご寄附をいただいた方

「佐賀の赤酢」は、佐賀県内の酒蔵でお酒を絞った後に残る酒粕のみを1年以上熟成し、自然と酢酸菌のチカラだけでお酢を造る静置（せいち）発酵法で180日以上かけて丁寧に造られた赤酢です。

通常のお酢より酸味が柔らかく、奥深い旨味が味わえます。
お水や炭酸で割って飲んだり、料理に使ったりと、様々な用途でお使いいただけます。

もともと赤酢は江戸時代後期、江戸前握り寿司の流行とともに生まれた日本独自の調味料です。
既にこの頃からお酒を絞った後の酒粕を熟成、発酵させ、さらに長期間寝かせて作る静置発酵法で作られていました。
当時、米は高級品だったため米酢よりも酒粕を使って作る赤酢の方が安い原価で作ることができたのです。
しかし、米が一般的になり醸造酢が大量生産できるようになった現代、時間と手間がかかる赤酢はほとんど作られなくなってしまいました。

静置発酵法で作られた赤酢は一般の醸造酢に比べ酸味がまろやかで香り高いのが特徴で、アミノ酸が多く含まれていることからバルサミコ酢に似た旨味やコクが感じられる上、健康促進にも効果が期待できることから近年、徐々に見直され始めています。

提供：ホンザン（佐賀市）
製造者：（有）サガ・ビネガー（佐賀市）

【総務省告示第百七十九号第五条に記載されている地場産品基準を満たす理由】
原材料に佐賀県酒蔵の酒粕を仕入れ、製麹、発酵、酢酸発酵、熟成貯蔵、濾過殺菌、充填までの全工程を佐賀県内の醸造酢所で行うことにより相応の付加価値が生じている。

※平成31年総務省告示第179号第2条第1号ニの通知を受け、佐賀県民の皆様からのふるさと納税（NPO等の支援）への御寄附につきましては、返礼品等の送付が中止となりますので、御理解と御協力をいただきますようお願い申し上げます。

「佐賀の赤酢ー東鶴」300ml 2本セットの基本スペック

寄附額	16000	カテゴリ	その他酢
内容量	300ml×2本	自治体	佐賀県

「佐賀の赤酢ー東鶴」300ml 2本セットのサイト比較

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「佐賀の赤酢ー東鶴」300ml 2本セットその他の情報

消費期限	未開封製造日より2年間開封後は冷蔵庫に保存し、半年をめどにご使用ください。	申込み	何度も申し込み可
申込期日	通年	発送期日（配送時期）	ご寄附入金確認後、1ヵ月～2ヵ月程度 ※12月、1月のご注文は3ヵ月程度お時間をいただく場合がございます。ご了承ください。
配送対応	常温配送,別送対応	事業者名	特定非営利活動法人鳳雛塾