[№5525-0463]北海道 キンキ ハタハタ いずし 2種 140g×各1 計280g 飯寿し 郷土料理 キチジ 発酵 熟成 伝統 魚 贈り物 贈答 ギフト お祝い おつまみ 冷凍 中井英策商店 送料無料
寄附金額： 10,000 円
いずし（飯寿し）とは、北陸から日本海側、そして北海道全域で
食べられている伝統的な郷土料理です。
魚介類の切身を米麹、塩、野菜などで重ね漬けして重石を乗せ、
約2～3週間発酵・熟成。
お米だけを使って長期間発酵させる「なれずし」の流れを汲みながら、
糀を使って短期間発酵させて作ります。
中井英策商店は、高級魚である『キンキ』と
冬の味覚『ハタハタ』を使用。
北海道産米「ななつぼし」を主原料に
糀、人参、生姜を加え約3週間熟成させ、急速冷凍。
伝統を受け継ぎながら、独自の製法で
現代にマッチした飯寿しに仕上げました。
【キンキ いずし】
濃厚な脂がのっているキンキですが
こだわり製法により、あっさりとした味わいに。
上品な旨味を存分に感じられます。
酸味と匂いを抑えているので、食べやすく
クセのない美味しい飯ずしです。
【ハタハタ いずし】
北海道の製法に、糀、人参、生姜などの原材料を加えた
オリジナリティー豊かなハタハタいずし。
さっぱりとした酸味と旨みがお口の中で広がります。
お米、糀、人参が北海道産なのも嬉しいポイント♪
《受賞歴》
キンキいずしは、2013年11月に東京丸の内で行われた
農水省主催「第一回地場もん国民大賞」で、
最終審査に臨むファイナリストとして「審査員賞」を受賞いたしました。
お酒のおつまみや豪華な献立として
ご家庭で楽しめるのはもちろん、
贈答品としてお祝いやお歳暮などの贈り物に
いかがでしょうか。
伝統的な郷土料理「キンキ＆ハタハタいずし」をぜひご堪能下さい！
【中井英策商店の想い】
北の大地、北海道。
そこには古来から守り愛され、伝えられてきた食文化があります。
私たちはその伝統を受け継ぎながら、
新しい食文化の提案をしていきたいと考えています。
【検索用キーワード】
年末年始 年始 正月 祝 祝賀 寿 長寿 敬老 福
※画像はイメージです。
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| 寄附額 | 10000 | カテゴリ | その他魚貝・加工品 | 内容量 | キンキいずし140g×1個 ハタハタいずし140g×1個 |
自治体 | 北海道伊達市 |
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| 申込み | 何度も申し込み可 | 配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 株式会社 中井英策商店 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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寄附金額： 10,000 円
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