出典: https://www.furusato-tax.jp

創業1797年≪麹屋の生塩麹×4・しょうゆ麹×2≫昔ながらの手作りにこだわった調味料【1411699】

Name: 創業1797年≪麹屋の生塩麹×4・しょうゆ麹×2≫昔ながらの手作りにこだわった調味料【1411699】
Price: 15000 JPY

寄附金額： 15,000 円

岩手県

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高善商店は伝統的な「上蓋製麹法」にこだわって生麹を作っています。タンパク質の旨みや、でんぷんの甘みなど、素材の良さを引き出す働きがある麹。和洋中問わず、様々な料理にお使いいただきます。

【塩麹】
高善の生麹と瀬戸内の天日塩だけを使って作りました。
お肉、お魚、お野菜の塩麹漬をつくる場合は、素材の5～10%の割合を目安にお使いください。

【しょうゆ麹】
高善の生麹と岩手の生醤油を使って作りました。
醤油の香りに、生麹の甘みが加わったまろやかな口当たりが特長です。
お刺身に添えて、醤油の代わりとしてもお使いいただけます。

■生産者の声
創業1797(寛政9)年
歴史を伝える赤レンガの麹室がある高善商店は、江戸後期に鮮魚店(五十集屋)としてはじまり、明治中期から麹屋を商いとして今に至ります。
創業から200有余年、麹づくりに取り組んで100有余年。
日本人に寄り添って千年以上ともいわれている麹。伝統的な麹づくりを続ける一方で、時代の流れを読み、新たな製品を生み出しながら、人々の暮らしに麹を届けています。
「温故知新」の心を大切に、高善商店は歩み続けています。

■注意事項/その他
※要冷蔵製品です。

創業1797年≪麹屋の生塩麹×4・しょうゆ麹×2≫昔ながらの手作りにこだわった調味料【1411699】の基本スペック

寄附額	15000	カテゴリ	調味料・油
内容量	■お礼品の内容について・生塩麹、しょうゆ麹[生塩麹 160g×4パック　しょうゆ麹 160g×2パック] 製造地:岩手県奥州市 ■原材料・成分【塩麹】米麹(国内製造)、塩(岡山県) 【しょうゆ麹】醤油(国内製造)、米麹 (国内製造)	自治体	岩手県

創業1797年≪麹屋の生塩麹×4・しょうゆ麹×2≫昔ながらの手作りにこだわった調味料【1411699】のサイト比較

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創業1797年≪麹屋の生塩麹×4・しょうゆ麹×2≫昔ながらの手作りにこだわった調味料【1411699】その他の情報

消費期限	■製造日から180日	申込み	何度も申し込み可
申込期日	通年	発送期日（配送時期）	2023/07/14以降、お申し込み後1～2週間程度で順次発送予定　※離島にはお届けできません。
配送対応	冷蔵配送,別送対応	事業者名	有限会社高善商店（岩手県）