＜知床斜里産＞1万尾に1本、幻の魚「鮭児」のお刺身(60g×3パック)【1372418】
寄附金額： 44,000 円
鮭の未熟児である鮭児は、産卵をしていないため卵に栄養分を取られることがありません。脂肪率が高く、トロのような旨味を味わえるのが特徴です。
ー漁師だからこそできる「上質の鮮度維持」
私たちは知床斜里町の鮭漁師です。漁師だからこそできる「上質の鮮度維持」に日々努めています。
鮭児は生きているうちに船上で活締めし、漁獲当日に液体凍結機【凍眠】で急速冷凍しています。
解凍しても「限りなく生に近い食味、食感」をご賞味ください。
※斜里町水産振興会/鮭、日本一のまち 知床・斜里町より
◆下記の方法で鮮度を維持しています
1.船上で活〆(血抜き)
魚が暴れなくなるので、旨味の元となるATPが消費されるのを防げます。
また、血抜きをすることで微生物の繁殖を減らし、死後硬直を遅らせることができます。
他にも、腐敗の抑制・味の劣化防止などに役立ちます。
2.温度管理
水揚げした魚は船上から加工場に到着するまで、5度から10度の水の中に入れています。
加工後は-30度で急速冷凍し鮮度を維持しています。
3.加工までのスピード
漁獲した漁師が、獲ったその日にすぐ加工しています。
◆解凍方法/食べ方
冷蔵庫で解凍するか、袋ごと冷水に入れて解凍し、お刺身としてお召し上がりください。
◆保存方法
冷凍
■注意事項/その他
・冷凍庫で保管してください。
・パッケージは予告なく変更する場合がございます。
・長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。
＜知床斜里産＞1万尾に1本、幻の魚「鮭児」のお刺身(60g×3パック)【1372418】の基本スペック
| 寄附額 | 44000 | カテゴリ | 鮭 | 内容量 | ■お礼品の内容について ・鮭児のお刺身[60g×3パック] 原産地:北海道斜里郡斜里町/製造地:北海道斜里郡斜里町/加工地:北海道斜里郡斜里町 ■原材料・成分 鮭児 |
自治体 | 斜里町 |
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ふるさとチョイス掲載自治体数No.1現在申し込み不可
＜知床斜里産＞1万尾に1本、幻の魚「鮭児」のお刺身(60g×3パック)【1372418】その他の情報
| 消費期限 | ■賞味期限:製造日から8ヶ月 | 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 2025年9月より順次発送 ※離島、沖縄県にはお届けできません。 | 配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 有限会社北洋共同漁業部 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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