のどぐろ ほろ酔い干し【一夜干し】-Ｌサイズ４尾 山口県産アカムツに「東洋美人」純米大吟醸を染ませて干した 高級干物【贈答品級】 ｜HG000591
寄附金額： 43,700 円
梅乃葉独自の一夜干し製法「ほろ酔い干し」は、特許技術である素材の中心部から表面までの水分を低温で特殊な送風循環管理して揮発させることで、一般的な熱風乾燥させて干物の表面が過乾燥となるムラのある干物と違い、焼いた後もしっとりとした柔らかさの残る「ソフト干物」をつくることができる特殊技術です。
嫌な臭いがしません！日本酒による芳醇さを楽しめます！
製造乾燥中には、オゾンを生成しながら送風するので、干物の表面を殺菌するだけでなく、魚独特の臭気を除去しながら乾燥させるので、嫌な臭いが身に付きません。
更に仕上げに、東洋美人の純米大吟醸を塗布・浸潤させるため、焼いた時の柔らかさや芳醇さが際立つ一夜干しになっています。
細胞が壊れずドリップが出ません！製造したてそのものを楽しめます！
出来上がった一夜干しは、特殊急速冷凍３Dフリーザーによって、60℃まで冷却します。
超低温のまま保存するため、細胞が壊れません。解凍後にドリップが出ず、旨味成分が流出しません。
更に、一般的な冷凍保存では、タンパク質の劣化や脂が冷凍焼けしたり、皮目の色が飛んだりといった現象がのどぐろのような脂の多い魚にはおこりやすいのですが、60℃の超低温温度帯では全く劣化しませんのでお届けした直後の商品を解凍すれば、まさに、一夜干しの出来たてそのものを楽しむことができるのです。
脂の劣化は、焼いたときの香りや食味に影響します。せっかくのどぐろを楽しむのですから、本来の香り・風味を楽しみながら、身の柔らかさ、旨味を楽しんで、のどぐろを堪能してください。
銘酒「東洋美人」とのコラボレーションで、山口県産の脂ののった白身のトロ「のどぐろ」（アカムツ）を、ほろ酔い干しで仕立てています。ご家庭で軽く焼くだけで、芳醇さが漂う、ふわっトロなのどぐろの一夜干しが楽しめます。
魚貝類 干物 のどぐろ ノドグロ 一夜干し
のどぐろ ほろ酔い干し【一夜干し】-Ｌサイズ４尾 山口県産アカムツに「東洋美人」純米大吟醸を染ませて干した 高級干物【贈答品級】 ｜HG000591の基本スペック
| 寄附額 | 43700 | カテゴリ | のどぐろ | 内容量 | ・内容量 Lサイズ×4尾（4尾合計540g～800g） ・のどぐろ（山口県産）、塩、酒（東洋美人純米大吟醸使用） ※画像はイメージです |
自治体 | 萩市 |
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のどぐろ ほろ酔い干し【一夜干し】-Ｌサイズ４尾 山口県産アカムツに「東洋美人」純米大吟醸を染ませて干した 高級干物【贈答品級】 ｜HG000591のサイト比較
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のどぐろ ほろ酔い干し【一夜干し】-Ｌサイズ４尾 山口県産アカムツに「東洋美人」純米大吟醸を染ませて干した 高級干物【贈答品級】 ｜HG000591その他の情報
| 消費期限 | 冷凍30日 | 申込み | 何度も申し込み可 | 配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 有限会社 梅乃葉 |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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