ラムチョップ2本(約200ｇ)・ラムモモ肉2個(200ｇ以上)・バトンラム(馬豚羊)ソーセージ2袋(6本)セット

Name: ラムチョップ2本(約200ｇ)・ラムモモ肉2個(200ｇ以上)・バトンラム(馬豚羊)ソーセージ2袋(6本)セット
Price: 26000 JPY

寄附金額： 26,000 円

大月市

古くから大月市内では、複数の事業者が馬を肥育して、馬刺しにしたり、煮付けて味付けする食文化が長い間続いてきました。
馬肉は低カロリー・高たんぱく質で、脂質量は牛肉や豚肉の5分の1以下と言われており、近年は栄養価の高い赤身肉として注目されています。

大月のびのび放牧豚は、一般に黒豚と呼ばれる高肉質品種「バークシャー種」と茶色で肉付きの良い「デュロック種」とを交配して出来上がった、良質の餌と自由に運動できる環境で育てた豚です。
「バークシャー種」は筋肉繊維が繊細で脂肪の質も優れています。一方「デュロック種」は肉量が多く、かつ筋肉に脂肪が付きやすい等、優良な肉を生産します。
1頭に対し100坪という広大な土地で、ストレスのない環境で贅沢にのびのびと育てました。頭数も限られるため、希少価値も高く一般的にはあまり流通していません。
ラムチョップとラムモモ肉、さらにバトンラム(馬豚羊)ウインナーソーセージのお得なセットになります。

ラムチョップは、塩・胡椒をしてフライパンで焼いたり、グリルやローストでのお好みの調理でお召し上がりください。
モモは、赤身主体のさっぱりした部位です。煮込み、ロースト、たたきで召し上がるのに適しています。

今回大月市で肥育した馬肉30%と、希少な放牧豚30%、放牧羊40％を使用したバトンラム(馬豚羊)ウインナーソーセージを作りました。
馬肉は高たんぱく・低脂肪で臭みがなく、そこに放牧豚の甘みのある良質な脂が合わさり、しつこくないのにジューシー。
高ミネラル源である羊肉で栄養価もバッチリです。また、合成保存料、着色料は不使用です。
幅広い年齢層の方にお楽しみいただけるソーセージです。

■注意事項
･冷凍便でのお届けとなります。解凍する際、冷蔵庫内で解凍して頂きますと、お時間はかかりますが、肉のうまみ成分の流失は最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がり頂けます。
・ソーセージは一つ一つ手作業で丁寧に腸詰めしているため、大きさや形に少々ばらつきがあります。
･画像はイメージです。