出典: https://www.furusato-tax.jp

削りたてをお届け！「房州かつお節」

Name: 削りたてをお届け！「房州かつお節」
Price: 10000 JPY

寄附金額： 10,000 円

館山市

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優秀な発酵食品として再注目されているカツオ節。吉田商店のカツオ節は、新鮮なカツオを高温の薪で燻し旨味を凝縮させる「手火山式」の技を江戸時代から守り、すべて手作業で作っています。

豊かな味と薫りの一番だしは、味噌汁、お吸い物、茶わん蒸し、年越しそば、うどん、ラーメン、お雑煮などのつゆに最適です。旨味の濃い二番だしは、炊き込みごはんや煮物に。極上の手仕事品の旨さを余すことなく味わってください。
マテバシイによる焙乾と天日干しを数カ月繰り返し、1年熟成させたものが「房州節」です。江戸時代から続く伝統技法はすべて手作業。継承者は国内でも数軒と言われ、量産もできないために年々希少性が増しています。
「手を掛けるほど良いものができる」と製造者の吉田さん。節本来の旨味、風味、薫りを最大限に引き出した逸品です。

削りたてをお届け！「房州かつお節」の基本スペック

寄附額	10000	カテゴリ	削り節・鰹節
内容量	かつお節 650g　小分け用紙袋×５枚 ※かつお節は内箱に直接入っており、真空パック包装となっていません	自治体	館山市

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削りたてをお届け！「房州かつお節」その他の情報

消費期限	冷蔵：6か月	申込み	何度も申し込み可
申込期日	通年申し込み可	発送期日（配送時期）	お届け日時の指定をお受けしております。入金確認後、2週間程度でお届けいたします。年末年始等の大型連休を挟む場合は、入金確認後から1か月程度お時間をいただく場合がございます。
配送対応	常温配送,別送対応	事業者名	073_吉田商店