発酵熟成牛豚盛合せ　特選　1,000g

寄附金額： 41,000 円

川崎市

明治大学農学部と共同開発したエイジングシートを用い、安心・安全な手法でうま味を最大限引き出した熟成肉の盛り合わせです。

熟成肉は発酵熟成によりフレッシュな肉より味わい深く、素材そのものの美味しさが増します。熟成により脂の融点が下がるため、脂身もさらっとした口溶けに。また熟成することで肉のアミノ酸量が増え、美味しさが高まると同時に栄養価の吸収率も高くなるのが特徴です。

牛豚肉の4〜5人用の盛り合わせ。発酵熟成豚上バラ200g、発酵熟成肉特赤身200g（ランプ、イチボ又はシンタマ）×2点、発酵熟成肉上赤身200g（ウチモモ又はソトモモ）×２点をセットにしてお送りします。調味料としてシーソルト、自家製出汁醤油をセットにして、届いてそのまま食卓でお楽しみいただけるセットでお送りします。

※発酵熟成肉特赤身及び発酵熟成肉上赤身のお肉の内容（肉の部位）はご指定いただけません。ご了承ください。

エイジングシートによる加工が製品価値の半分を一定以上上回る割合を生み出しているため、返礼品として提供しています。

【商品に関するお問合せ先】
事業者：デリカテッセン旬熟成
TEL:03-6450-6516

発酵熟成牛豚盛合せ　特選　1,000gの基本スペック

寄附額	41000	カテゴリ	牛肉
内容量	熟成豚上バラ２００g、熟成肉特赤身２００g（ランプ、イチボ又はシンタマ）×２点、熟成肉上赤身２００g（ウチモモ又はソトモモ）×２点、シーソルト、自家製出汁醤油	自治体	川崎市

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