みなまたチーズ 計600g (40g×15個) ケーキ お菓子 冷凍
寄附金額： 18,000 円
焼き色はしっかりついているけれど、中はしっとり半生な感じを目指していました。
通常、チーズケーキは180度?200度の温度帯で焼き上げます。
しかし、その温度帯で焼き上げると、食感が「ポソッ」とした感じになってしまう。
何とか短時間で焼き上げられないものか？色々考えたけれど、うまくいかずに時間が過ぎていきました。
1年以上試行錯誤していた頃、温度を間違えて300度で焼いたことがありました。
上は丸焦げ。けれど中がしっとり。
「いい！！！」そんな歓喜の声があがりました。
偶然の失敗から【短い時間で高温で焼き上げる】というヒントを得ることができました。
けれど今度は、短い時間で、もっと高温で焼き上げても、生地が爆発してしまう。
何度も短い時間で高温で焼き上げる作業を繰り返し、何度も失敗しました。
そんなときたまたまテレビか、雑誌かで目にした気球。熱風で膨らませる仕組みです。
「あっ！！！オーブンも熱があって、少ないとはいえ気圧がかかってる！！！」
「じゃあ、もっと高い温度で、さらにオーブンの扉を開けて焼いてみよう！！！」
ただ、400度近い温度にしたら、オーブンが壊れないか、火事になるんじゃないか？と心配でメーカーに尋ねました。
答えは「8時間連続で焼いても大丈夫。」
そして試した350度、扉は全開で、10分の焼き時間。
焼けた！！！黄金色の表面、中はしっとり半生。
最後に微調整で鉄板を逆さにし、更に濡れた新聞紙を4枚間に挟んで「近火の遠火」で仕上げます。オープンの一週間くらい前、ようやく完成となりました。
試行錯誤し完成させた商品が今もなお、当店のロングラン商品になっていることをとても嬉しく思っています。
何年もつくり続けている今でも、上手に焼き上げられると感動し、
ひとつひとつの「みなまたちーず」を見るたびに毎回新鮮な気持ちになり、たまらなく愛おしくなります。
■産地
水俣市
■保存方法
冷凍して保存してください
■原材料
クリームチーズ、牛乳、卵、砂糖、バター、コーンスターチ
■事業者
モンブランフジヤ
みなまたチーズ 計600g (40g×15個) ケーキ お菓子 冷凍の基本スペック
| 寄附額 | 18000 | カテゴリ | チーズケーキ | 内容量 | みなまたチーズ：40g×15個入り（計600g） | 自治体 | 水俣市 |
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みなまたチーズ 計600g (40g×15個) ケーキ お菓子 冷凍のサイト比較
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みなまたチーズ 計600g (40g×15個) ケーキ お菓子 冷凍その他の情報
| 消費期限 | 賞味期限：冷凍庫で1ヶ月、解凍後冷蔵で3日以内 | アレルギー | 卵,乳成分 | 特記事項 | 申込み | 何度も申し込み可 | 申込期日 | 通年 | 発送期日（配送時期） | 寄附確認後、30営業日以内に発送予定 年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定 ※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。 |
配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | モンブランフジヤ |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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寄附金額： 10,000 円
愛媛県 愛南町
