【A5ランク近江牛】しゃぶしゃぶ 赤身上モモ（600g）4~6人前
寄附金額： 30,000 円
近江牛専門店カワニシは特に品質の高い認証近江牛のA5ランクのみの使用
【近江牛の魅力】
近江牛は、滋賀県・琵琶湖畔の豊かな大地で育ち、最高の肥育技術と手間暇をかけて飼育されることで、その繊細な旨味と脂の甘さが特徴です。きめ細かい滑らかな肉質、しつこさのない甘い脂、芳醇な香りを持ち、オレイン酸を豊富に含むため、脂が柔らかく、口の中でとろける美味しさをお楽しみいただけます。
【カワニシのこだわり】
1959年創業の老舗として、カワニシは伝統的な職人技術を守り続けています。半世紀以上にわたる経験と技術が、最高品質の近江牛を生み出す源泉です。職人たちは一頭一頭の牛に対して細心の注意を払い、その特性を最大限に引き出すように丁寧に処理しています。これにより、一度食べたら忘れられない深い味わいと豊かな風味をお届けしています。
【おすすめの食べ方】
だし汁は昆布だしがおすすめです。
しゃぶしゃぶ鍋に水を8分目まで入れ、だし昆布を入れ、沸騰させます。当店のしゃぶしゃぶ用近江牛を1枚ずつ丁寧に広げ、さっとだし汁にくぐらせます(軽くすすぐイメージです)。
この時、沸騰したまましゃぶしゃぶをすると、加熱しすぎてお肉が硬くなり、旨味も抜けやすくなってしまうため、火を弱めて湯気が出る程度に保ちましょう。だし汁を常に8分目の量を維持することを意識してください。
お肉がほんのりとピンク色になれば食べ頃です。
つけダレはぽん酢や胡麻がおすすめ。
一緒に入れる具材は、しいたけ・えのきなどのキノコ類、白菜・春菊・長ネギなどの野菜類、豆腐やしらたきなどがおすすめです。
しゃぶしゃぶを進めていくと、だし汁の表面に灰汁が浮いてきますので、その都度丁寧にとってください。
■お礼の品提供・発送事業者
近江牛専門店カワニシ TEL:077-537-1128
【近江牛参考サイト】
（滋賀のおいしいコレクション－近江牛－）
https://shigaquo.jp/foods/4920.html
（近江牛・生産・流通推進協議会）
https://oumiushi.com/
（近江肉牛協会）
https://omiushi.jp/
【A5ランク近江牛】しゃぶしゃぶ 赤身上モモ（600g）4~6人前の基本スペック
| 寄附額 | 30000 | カテゴリ | しゃぶしゃぶ | 内容量 | 原産国／製造国：日本 総個数：1 総重量：600g オーガニック認証機関・基準：地理的表示（GI） 牛肉の地域ブランド：近江牛 産地（都道府県）：滋賀 枝肉の格付け：A5 食品の梱包方法：化粧箱入り・贈答用 食品の状態：冷凍 単品重量：600g 肉の形状：うす切り 肉の味付け：無 肉の用途（料理）：しゃぶしゃぶ用 不使用添加物：すべて不使用 単品（個装）個数：1 製造者：有限会社カワニシ 滋賀県大津市粟津町6-6 販売者：有限会社カワニシ 滋賀県大津市粟津町6-6 保存方法：冷凍 名称：近江牛 上モモ |
自治体 | 滋賀県 |
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【A5ランク近江牛】しゃぶしゃぶ 赤身上モモ（600g）4~6人前その他の情報
| 消費期限 | 冷凍（-18℃以下）で30日間 | アレルギー | 牛肉 | 特記事項 | ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。 |
申込み | 何度も申し込み可 | 発送期日（配送時期） | 寄附のご入金後、1週間を目途に発送いたします。12月20日以降のご注文は、翌年の1月15日以降に順次発送予定となります。 | お礼の品に関するお問い合わせ先 | 事業者 ：近江牛専門店カワニシ 連絡先 ：077-537-1128 営業時間：9:00-20:00 定休日 ：水曜日・年末年始(12/31,1/1,1/2,1/3) |
配送対応 | 冷凍配送,別送対応 | 事業者名 | 近江牛専門店カワニシ |
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また、10/1以降のふるさと納税制度改正に伴うお礼品の寄付金額の変更及び提供の終了があるので詳しくはリンク先のお礼品ページをご確認ください。
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