[粉]#76 受注焙煎！310g コロンビア ポパヤン SUP 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎
寄附金額： 5,000 円
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【焙煎士コメント】
コロンビア南部らしい明るい酸味がありつつもマイルド感、カカオのような甘さを感じられます。カウカ県はコロンビアの南部に位置し、アフリカ系や先住民、メスティーソと呼ばれる混血の人々など様々な民族が共存し母なる大地の恵みを受け継いで、古くからコーヒー作りに従事してきました。原料はアンデス山脈に囲まれた山深いポパヤン地区とその周辺地域から集めた複数ロット作り手とコーヒー、双方の多様性が織りなす深みのブレンドです。をカップから感じていただけることと思います。カウカ県はコロンビア最大級の川の源流や、複雑に入り組んだ地形などコーヒー作りに適した自然が多く残っています。特に火の山と呼ばれる11の火山があるため、土壌が天然ミネラルを豊富に含む火山灰でできています。それらがチェリーの成分と化学反応することでカウカ特有のカラメル香が生まれると言われています。温かい時の華やかさとフルーティーさ、そして冷めてからも長く続く独特の甘みはカウカならではで、現在も世界中でファンを増やし続けています。
水分値 11.2 生豆外観 緑色で均一 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 エクセルソ・スプレモ（スクリーン17） 精選方法 ウォッシュド 収穫時期 5-7月（一部10-12月エリアあり） クロップ 2021/2022 栽培品種 カスティージョ、コロンビア、カトゥーラなど SCA評価 82.5点
※写真はイメージです。
［事業者名］ パン工房 ガウディ
［商品コード］BG157
[粉]#76 受注焙煎！310g コロンビア ポパヤン SUP 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎の基本スペック
| 寄附額 | 5000 | カテゴリ | コーヒー粉 | 内容量 | 310g | 自治体 | 大東市 |
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[粉]#76 受注焙煎！310g コロンビア ポパヤン SUP 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎その他の情報
| 消費期限 | ３ヶ月 | 申込み | 何度も申し込み可 | 発送期日（配送時期） | 決済から30日以内に発送 （GW、お盆、12月～2月は60日以内に発送） | お礼の品に関するお問い合わせ先 | 事業者 ：BAKERY&CAFE GAUDI 連絡先 ：072-813-0711 営業時間：10:00-17:00 定休日 ：土曜・日曜・祝祭日・年末年始など |
配送対応 | 常温配送,別送対応 | 事業者名 | BAKERY&CAFE GAUDI |
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